Pulite i funghi chiodini passandoli nell'acqua acidulata con il limone e fateli asciugare tra due canovacci. bollite una miscela di acqua e aceto in parti uguali con una presa di sale grosso, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino intero e un po' di pepe. appena bolle, scottatevi i funghi per 5 minuti, scolateli e fateli nuovamente asciugare. distribuite i funghi in vasi di vetro a chiusura ermetica sterilizzati, alternandoli a fettine di aglio e pezzetti di peperoncino. colmate con olio, chiudete e conservate in luogo fresco e buio.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di chiodini, 2 spicchi d'aglio, 2 peperoncini interi, 1 limone, aceto di vino bianco, olio d'oliva leggero, sale, pepe
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