RICETTARIO

Charlotte al cioccolato e alle mandorle

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di cioccolato fondente, 1 scatola di savoiardi, 100 g di mandorle, 4 uova intere, 100 g di zucchero, 150 g di margarina, 4 cucchiai di rhum, 200 g di panna montata bianca o di cioccolato.

PREPARAZIONE

Ungete uno stampo per dolci e foderatelo con i savoiardi inzuppati nel rhum diluito con 3 cucchiai di acqua. fate tostare le mandorle in forno per qualche minuto, quindi sminuzzatele grossolanamente. dividete la cioccolata a pezzetti e mettetela in una casseruola con due cucchiai di acqua. fatela sciogliere a fuoco molto lento finchè non diventa cremosa, levatela dal fuoco e incorporatevi lo zucchero, la margarina ed i rossi d'uovo uno alla volta. quando il composto è omogeneo unite le mandorle ed infine le chiare montate a neve. versate il tutto nello stampo, copritelo con un piatto e mettetelo in frigorifero per almeno 12 ore. al momento di servire, dopo aver immerso per qualche istante lo stampo in acqua bollente, sfornate il dolce su di un piatto da portata e guarnitelo con la panna montata.

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