Cavolo bianco a modo mio

Pulire il cavolo, lavarlo. nel frattempo preparare in padella l' olio extra vergine d'oliva, con l'aglio schiacciato (io tolgo la parte interna perchè è la meno digeribile). appena l'aglio è dorato aggiungere le acciughe sminuzzate con la forchetta le olive nere ( preferisco le snocciolate ) , i pomodori pachino , se piacciono anche i capperi precedentemente tenuti in acqua per togliere il sale in cui sono conservati( capperi di pantelleria naturalmente), il cavolo bianco, il sale lo metto quando è quasi cotto. non avendolo prelessato ci vuole un po' di tempo in più ma ne vale la pena. se necessario aggiungere un pò di acqua fatta scaldare a parte. buon appetito!!!!! fiore