RICETTARIO

Castagne secche con finocchietti selvatici

  • PIATTI UNICI
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250g circa di castagne secche, 250g circa di finocchietti selvatici, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di sugo di pomodoro, 1 cucchiaio di cipolla trittata, uno spicchio di aglio

PREPARAZIONE

-lavare i finocchietti selavatici e talgliarli a pezzi -preparare il soffritto con olio, sugo,cipolla e aglio.dopo qualche minuto versare le castagne ed i finocchietti, fare insaporire per qualche secondo quindi coprire con acqua, aggiustare di sale, e lasciare cuocere. nel caso si asciughi troppo e abbia ancora necessità di cottura aggiungere ancora acqua. il piatto è pronto quando pungendo con una forchetta le castagne si infilzano facilmente. e' un piatto antico, che ho imparato da mamma, povero negli ingredienti,faceva parte della cucina tradizionale sarda per quanto risulti sconosciuto ai più.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione