In una pentola antiaderente, fai scaldare un po' d'olio e scotta le fettine di carpaccio. nella pentola a pressione, fai rosolare leggermente delle patate tagliate a fette, i funghi e della cipolla tritata. aggiungi un po' di brodo e lascia cuocere per circa una decina di minuti. versa il contenuto della pentola in un mixer, aggiungi un po' di latte e della panna da cucina. frulla e poni la crema a guarnizione del carpaccio precedentemente cotto.
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