Lavare e mondare le carote. pelarle e tagliarle in quattro nel senso della lunghezza. in una padella capiente, scaldare 2-3 cucchiai di olio, unire aglio e zenzero mondati e sminuzzati, lasciar insaporire per un minuto, quindi unire le carote. saltare a fuoco vivace per 3-4 minuti, poi unire il succo d'arancia. salare, pepare. mettere il coperchio e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. spegnere e cospargere con l'erba cipollina sminuzzata. servire ben caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 mazzo carotine novelle, 2 dl succo d'arancia fresco, 1 cm zenzero fresco, 1 spicchio d'aglio, 12 steli erba cipollina, olio extravergine di oliva, pepe macinato fresco, sale
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