Carne alla pizzaiola

Si adagiano le fettine di carne in una teglia larga, dove nell'olio si è fatta appassire la cipolla tagliata a listarelle sottili e uno spicchio d'aglio. si aggiungono i pomodori pelati, il prezzemolo tritato, il pepe, l'origano, i capperi, il sale quanto basta per insaporire, e si fa cuocere il tutto a fuoco lento. a questo punto aggiungiamo un pò d'acqua e lasciamo continuare la cottura. una volta che la carne è cotta e tenera, è pronta da servire. ottima da sola o con un contorno di insalata verde !!!