Lessare i fondi di carciofo immergendoli in acqua a bollore salata,per poco più di 10 minuti. nel frattempo preparate il ripieno:passate al mulinetto il gorgonzola,mescolatelo energicamente,con il formaggio bianco morbido,e la panna,sale e pepe.riempite i fondi di carciofo freddi con la crema.un antipasto di verdura ottimo,si può fare in tutte le stagioni.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Quattro fondi di carciofo 100g.gorgonzola 50g,formaggio bianco morbido 3 cucchiai di panna sale pepe
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