Sgocciolare il tonno e scaldarlo con l'aglio. sfumare con un po' di vino e lasciar evaporare. cuocere la pasta, mentre si prepara la crema di uovo sbattendo i tuorli con il parmigiano, pecorino, crema di latte, prezzemolo, sale, pepe. quando la pasta sarà cotta farla saltare nella padella col tonno e la crema di uovo.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. pasta (consigliate le farfalle) 160 gr. tonno al naturale 3 tuorli 2 cucchiai di crema di latte (o latte fresco) parmigiano pecorino vino bianco prezzemolo olio aglio sale pepe
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