Far rosolare l'aglio in una padella con un filo d'olio; aggiungere le zucchine a tocchetti, il prezzemolo e il sale e farle dorare; nel frattempo portare l'acqua ad ebollizione e far cuocere al dente i fusilli; in una terrina sbattere le uova con sale, grana e pepe nero; scolare la pasta, versarla nella padella con le zucchine, versare le uova e far saltare la pasta fino a quando le uova non saranno rapprese.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fusilli, zucchine, uova, prezzemolo, grana, pepe nero, olio, aglio, sale
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