Pulite i calamari, togliete la sacca, dividete i tentacoli. lessate la patata, passatela al passapatate. bollite per 3 minuti i gamberetti. a parte bollite anche i tentacoli. tritate e amalgamate questi ingredienti con due tuorli d'uovo, regolate sale e pepe. con il composto farcite i calamari e fissateli con uno stecchino. in una teglia rosolate nell'olio uno spicchio d'aglio, adagiatevi i calamari e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. amalgamate la panna al passato di pomodoro, cospargete di prezzemolo tritato e versate sui calamari a fine cottura. servite.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 calamari grandi 300 g gamberetti 1 patata passato di pomodoro 1 spicchio aglio 4 cucchiai panna 2 uova prezzemolo olio d'oliva sale pepe
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