Pulire i carciofi e metterli in acqua e limone. nel frattempo pulire i calamari e tagliarli a strisce medie, lavarli e farli sgocciolare bene. tagliare a striscioline sottili i carciofi e farli cuocere con olio, un pò d'acqua e uno spicchio d'aglio, al bisogno aggiungere sempre un pò d'acqua finchè i carciofi sono cotti, aggiungere i calamari, dopo cotti salare a piacere e fare sfumare il tutto con due dita di vino bianco.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Calamari piccoli e teneri, carciofi, aglio, sale, limone e vino bianco
Condividi