RICETTE

Calamari alle spezie prezzemolati

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di calamari di dimensioni medie, 2 cucchiaini di pimento dolce, 4 pizzichi di pimento forte in polvere, 4 pizzichi di cumino in polvere, 2 spicchi d'aglio novello, 3 cucchiai di prezzemolo spezzettato, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine, sale pepe

Pelate e tritale l'aglio, mescolatelo con il prezzemolo e aggiungete i due pimenti, il cumino, sale e pepe. pulite i calamari e tagliateli a rondelle di 1/2 cm. metteteli nel wok a fuoco vivo e cuoceteli per 5 minuti mescolando senza fermarvi fino a che tutta l'acqua sia evaporata. aggiungete il mix di prezzemolo, aglio e spezie e metà dell'olio, mescolate per 2 minuti e poi aggiungete l'aceto balsamico, mescolate ancora e ritirate dal fuoco. aggiungete l'olio rimasto e servite subito.

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