Cake alla farina di castagne

Ammorbidire il burro lavorandolo energicamente con una spatola di legno, incorporare lo zucchero e quindi le uova, una per volta, amalgamando bene il tutto. unire la farina e il lievito setacciati, aggiungere uvette e nocciole e mescolare ancora un poco. preriscaldare il forno a 180 gradi. imburrare bene una teglia da plumcake e versarvi l'impasto. infornare e cuocere per 30 minuti.prima di togliere dal forno, verificare la cottura infilando nella pasta la lama di un coltello o uno stecchino: ritirandolo dovrà risultare asciutto.