RICETTARIO

Budino di riso

PREPARAZIONE

Cuocere il riso nel latte bollente, aggiungendo, se divenisse troppo asciutto, acqua bollente. aggiungere durante la cottura un pizzico di sale, poca buccia di limone grattugiata e lo zucchero. dopo 18/20 minuti togliere dal fuoco e dividere in 4 stampini. far freddare in frigo. al momento di servire spolverare con la cannella.

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