Unire al burro fuso per metà i tuorli e poi amalgamare bene la ricotta e lo yogurt e poi unire il cacao amaro in polvere. al composto ottenuto, devono essere aggiunti amaretti e biscotti macinati, non troppo finemente, già spolverati con i bicchierini di brandy. si lavora il composto unendo infine le gocce di cioccolato. l'impasto deve essere ben compatto. si lascia riposare per un'ora e poi si procede a fare delle piccole palline e le si cosparge o nelle codette colorate, o nella farina di cocco o nella farina di mandorle
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 6 persone 600 gr di biscotti secchi sbriciolati 200 gr di amaretti sbriciolati 4 tuorli 200 gr di burro (fuso per metà) 500 gr di ricotta (o mascarpone per i meno attenti alla linea) 200 gr di yogurt dolce 3 bicchierini di brandy 50 gr di cacao amaro 150 gr di gocce di cioccolata fondente per ornamento codette o farina di cocco o farina di mandole (non troppo sottile)
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