RICETTARIO

Broccoli con filetti di acciuga

PREPARAZIONE

Lavare bene la verdura faccendo attenzione di lasciare del gambo attaccato, sgocciolare; in una padella antiaderente porre i broccoli con un pò d'acqua, tenenedo il fuoco a fiamma moderata e quando prende il bollore aggiungere l'aglio tagliato a metà senza l'anima verde, i filetti di acciuga a pezzetti, innaffiare con una spruzzata di vino bianco e quando sarà quasi evaporato un pò di peperoncino fresco (possibilmente). l'aggiunta del sale è facoltativa visto che di per sè le acciughe sono già salate.

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