RICETTARIO

Bomboloni

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr. di farina 50 gr. di zucchero 10 gr. di sale 25 gr. di lievito 250 gr. di latte tiepido 100 gr. di burro a temperatura ambiente scorza di limone olio di arachidi per friggere zucchero semolato per la crema 3 tuorli 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di farina ½ litro di latte una bacca di vaniglia o buccia di limone

PREPARAZIONE

Unire farina, zucchero,sale e buccia di limone grattugiata, unire il latte tiepido nel quale avremo sciolto il lievito ed impastare bene.aggiungere il burro a temperatura ambiente e lavorare bene.mettere l'impasto in una ciotola coprire con un panno umido e far lievitare fino al raddoppio. riprendere il panetto e ricavarne dei dischi che dovranno rilievitare per circa 1/2 ora. preparare la crema pasticcera come di consueto, mettendo sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia , portare ad ebollizione ed aggiungervi i tuorli sbattuti con la zucchero e farina, far cuocere fino a quando la crema non si rapprende. friggere le bombe in abbondante olio e passarle subito nello zucchero semolato riempirle di crema e servirle subito, perchè si sà il fritto non deve aspettare.

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