RICETTARIO

Bomba Gelato al Forno

PREPARAZIONE

Fate leggermente ammorbidire il gelato a temperatura ambiente, poi trasferitelo in uno stampo a semicerchio (o in un altro a piacere), livellatelo e riponetelo in freezer per almeno 15 minuti.intanto frullate i frutti di bosco con 2 cucchiai di zucchero el bicchiere di acqua, poi passate al colino. ritagliate nel pan di spagna un disco della dimensione della base dello stampo e bagnatelo con una cucchiaiata di salsa ai frutti di bosco, facendola penetrare bene. in una ciotola montate glialbumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche: dovete ottenere un composto abbastanza sodo, ma non duro.accendete il forno a 250 gradi. posate il pan di spagna in una teglia, sformatevi il gelato e ricoprite con i'albume montato, formando uno strato uniforme. mettete nel forno 3-4 minuti, il tempo strettamente necessario a far colorire leggermente la meringa (il gelato non avrà il tempo di sciogliersi). servite immediatamente accompagnando con la salsa ai frutti di bosco rimasta.

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