Bomba di riso

Preparate il ragù come fate di solito, ma cercando di renderlo denso. fate bollire il riso. preparare 1 pirofila grande in pyrex ungendola con l'olio e cospargendola di pan grattato, facendo attenzione a coprirla bene tutta. scolare il riso, mentre si raffredda un po', sbattere bene le uova, versarle sul riso scolato e mescolare bene. mettere metà del riso nella pirofila, premendo bene. mettere due sottilette, mettere tutto il ragù, aggiungere altre 2 sottilette e ricoprire con tutto il riso rimasto, premendo sempre bene. spolverare con parmigiano. mettere in forno a 220° per 20 minuti circa. quando togliete la pirofila dal forno, dovrete capovolgerla sopra ad un piatto da portata, e aspettare che la "bomba" si stacchi. e' un piatto unico che si serve a fette. buon appetito