Bocconcini ripieni

Mescolare 400di farina con il lievito,il latte e l'uovo. mescolare a parte burro,zucchero e sale. appena ottenuto un composto omogeneo unirlo ai 100g di farina messi da parte. successivamente unire i due impasti,lavorare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. lasciare lievitare per 45 min circa. stendere la pasta non troppo sottile e ritagliare in base alla forma finale che si vuole ottenere (caramella,rotolino,croissant,etc). disporre su ciascuna forma di pasta il prosciutto (a fette o dadini secondo i gusti). chiudere la pasta e spennellare con l'uovo. lasciare lievitare ancora per altri 50min poi infornate per 40min a 180° fino a doratura desiderata. l'impasto si presta per tutte le varianti di ripieno e anche per torte salate.