In un tegame con dell'olio fate appassire la cipolla affettata sottilmente. unite i bocconcini di vitello e, mescolando, fateli rosolare per qualche minuto; bagnate con il vino bianco e fate evaporare. spellate i pomodori (aiutatevi tuffandoli per un attimo in acqua bollente), privateli dei semi e tritateli grossolanamente; uniteli quindi ai bocconcini di vitello, insaporendoli con i peperoncini sminuzzati e il sale. mescolate, coprite il tegame e portate a cottura (circa 1 ora) mantenendo su fiamma bassa e mescolando di tanto in tanto. prima di spegnere insaporite con il basilico sminuzzato
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