Mettere il latte in un pentolino,aggiungere l'amido poco alla volta amalgamando bene per non fare fare i grumi.una volta sciolto tutto unire 3 cucchiai di zucchero e portere in ebollizione fino ad ottenere una crema.farla raffreddare.intanto frullare la ricotta con 5 cucchiai di zucchero e appena la crema si e' raffreddata unirla alla ricotta e zucchero e rifrullare il tutto.tagliare a meta' i bignolini e riempili aiutandosi di un cucchiaino del composto di ricotta e crema formato.mettere in frigo.si possono mangiare subito o entro pochi giorni.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bignolini.500gr di ricotta fresca.1/2 litro di latte.4cucchiai di amido di mais o in mancanza di farina 00.zucchero.
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