RICETTARIO

Bietole al forno

PREPARAZIONE

Sbollentare le bietole oppure cuocerle in padella senza acqua: tritare, nel frattempo, la cipolla e i funghi secchi fatti rinvenire in acqua bollente e soffriggere. aggiungere le bietole e far insaporire 5-10 minuti con aggiunta di sale e pepe. lasciare raffreddare e, quindi, aggiungere uova e parmigiano. ungere una pirofila, cospargere di pan grattato, stendere il composto e di nuovo cospargere di pan grattato: infornare per circa mezz'ora.

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