Mettere la colla di pesce in acqua fredda ad ammollare, strizzarla e aggiungerla al latte precedentemente scaldato fino a scioglierla. mettere la jogourt e la zucchero in una terrina ed amalgamare gli ingredienti. incorporare il latte con la colla, e per ultima la panna precedentemente montata mescolando dal basso verso l' alto per non smontarla. versare il composto in uno stampo antiaderente e mettere in frigo per otto ore. mettere lo stampo in acqua bollente per 30 secondi (deve staccarsi dalle pareti) e capovolgerla su di un piatto. per guarnirla lamponi e mirtilli caldi con zucchero a velo
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