Far cuocere i tranci di baccalà(precedentemente ammollati in abbondante acqua) sulla brace fino a quando la pelle si abbrustolisce e si stacca.lasciar raffreddare il baccalà e poi spezzettarlo con le mani togliendo la pelle rimanente e le spine.porlo in un recipiente, aggiungervi le arance tagliate a pezzi,l'aglio,il prezzemolo e abbondante olio extra-vergine d'oliva.servire freddo
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Baccalà,arance,aglio,prezzemolo,olio extra-vergine d'oliva preferibilmente pugliese
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