RICETTARIO

Arance caramellate

PREPARAZIONE

1 kg di arance non trattate. sbucciarle, e tenere la buccia afettare le arance metterle in una pirofila togliere il bianco dalle bucce e farne delle striscioline sottili metterle in acqua fredda e cambiare l'acqua due tre volte. far dorare il caramello e versarlo sulle fette di arancia insieme alle bucce fatte (fatele asciugare in un canovaccio) aggoiungerere all'ultimo i gherigli di noci per un effetto scenico aspettare due minuti che il caramello si raddensa e con una forchetta creare dei fili "a gabbia"

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