RICETTE

Antipasto alle Carote

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Antipasto
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 gr di carote - 60 gr di yogurt intero bianco - un cucchiaino di succo di limone - 1/4 di pompelmo - una manciata di nocciole sgusciate - sale - peperoncino in polvere

Pulire le carote e tagliarle alla julienne. metterle in una insalatiera e condirle con yogurt e succo di limone. pelare il pompelmo, dopo averlo diviso a spicchi, eliminto i semi e tagliarlo a dadini aggiungerlo alle carote. infine dopo aver tagliato grossolanamente le nocciole, aggiungerle all'insalata, salate, insaporite con il peperoncino e portate in tavole dopo aver mescolato il tutto con cura.

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