Pulite le alette, e dividetele in due parti alla giuntura. tritate finemente la cipolla e l?aglio e fateli leggermente rosolare con 1 cucchiaio di olio e la pancetta tritata. aggiungete le alette, salatele, e fatele rosolare. dopo una decina di minuti bagnate con la birra, portate a termine la cottura, a fuoco moderato e a recipiente scoperto. a fine cottura, sciogliete la farina in un un po? di acqua ed unitela alle alette nel tegame. mescolate e togliete dal fuoco appena l?intingolo appare leggermente cremoso. servite caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 ali di pollo, 75 g. di pancetta, una cipolla piccola, 1 spicchio di aglio, un bicchiere grande di birra bionda, mezzo cucchiaino di farina, olio q.b., sale q.b.
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