Pulire accuratamente le acciughe e privarle della lisca e della testa. lavarle e lasciarle scolare su un canovaccio. far fondere 30 gr. di burro in una pirofila ampia e bassa e mettervi l'aglio a imbiondire. togliere il recipiente dal fuoco e spolverizzare con abbondante pangrattato il fondo della pirofila. disporre le acciughe aperte con il dorso rivolto verso l'alto. salare, pepare e cospargere col prezzemolo finemente tritato e con un'altra manciata di pangrattato. porre sulla superficie il rimanente burro a fiocchetti e far cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti. prima di togliere la pirofila dal forno accendere il grill fino a quando si formerà una crosticina dorata.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 gr. di acciughe, 70 gr. di burro, due spicchi di aglio, pangrattato, sale, pepe, un ciuffo di prezzemolo.
Condividi