SCUOLA DI CUCINA

Biscottini di Natale pan di zenzero, come prepararli

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Il Natale è più che vicino ma per fare dei biscotti golosi c’è sempre tempo. La ricetta di origine anglosassone molto diffusa anche da noi è quella dei biscottini pan di zenzero. Li prepariamo ogni anno, ma siccome ci rendono felici perchè non farli anche questo?

Ingredienti

300gr farina 00, 130gr burro, 150 zucchero, 1 uovo, 5gr di zenzero in polvere, 5gr di cannella in polvere, 1 pizzico di noce moscata in polvere, 1 pizzico di sale, 140gr di melassa, zucchero a velo q.b.

Biscottini di Natale pan di zenzero, come prepararli

Preparare la pasta frolla speziata inserendo in una ciotola la farina, lo zucchero e le spezie e 1 pizzico di sale. Mescolare e aggiungere burro ammorbidito a pezzetti e poi la melassa. Quindi lavorarlo con le mani fino a rendere l’impasto omogeneo. Realizzare un panetto e lasciarlo riposare nella carta per alimenti per 30 minuti in frigo.

Preriscaldare il forno a 180° C. Dis eguito tirare fuori dal frigo e stendere la sfoglia con il mattarello rendendola di circa 3mm di spessore. Usare gli stampini per biscotti a scelta a tema feste natalizie, e realizzare le forme.
Sistemare i biscotti allo zenzero in una teglia foderata con carta da forno e infornare per 20 minuti.

Sfornare e spolverare i biscotti di zucchero a velo.

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