RICETTARIO

Sformatini di cavolfiore, la ricetta dei mini flan

  • ANTIPASTO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 45 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 8 PERSONE

1 Kg e mezzo di cavolfiore bianco
100 gr di grana (grattugiato)
4 uova
4 cucchiai di panna da cucina
4 scalogni
sale, pepe, noce moscata
burro

PREPARAZIONE

Gli sformatini di cavolfiore sono davvero sfiziosi: un’idea alternativa per cuocere l’ortaggio e proporre la preparazione dello sformato a dimensioni ridotte. Possiamo prevedere la ricetta sia nell’antipasto sia come contorno. I mini flan, inoltre, possono darci lo spunto anche per il menù di un apericena.

Per preparare i piccoli sformati monoporzione, abbiamo bisogno degli stampini che faremo cuocere nel forno a bagnomaria.

Sformatini di cavolfiore, come preparare i mini flan

  • Dopo aver pulito il cavolfiore, taglialo a piccole cimette e sbollentalo, ma non farlo scuocere e lascialo al dente.
  • Unisci il cavolfiore e gli scalogni e frulla i due ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
  • Alla mistura, aggiungi le uova, la panna e il formaggio grattugiato. Condisci con il sale e, se gradisci le spezie, il pepe e un pizzico di noce moscata. Quindi, continua a frullare il tutto di modo che gli elementi si possano amalgamare.
  • Imburra i singoli stampini e inserisci al loro interno il preparato.
  • Per chiudere la ricetta, fai cuocere gli sformatini di cavolfiore a bagnomaria, nel forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 30-40 minuti o comunque fino a quando non si formerà una crosticina sui piccoli flan.


Sformatini di cavolfiore, come servire i mini flan
Per portarli in tavola, in base alle preferenze dei commensali, possiamo valutare di servire i piccoli sformati di cavolfiore con una preparazione di accompagnamento, ad esempio una semplice salsa al pomodoro o alle acciughe, una salsina ai broccoli o una salsa alle noci. Tu quale abbinamento pensi di sperimentare?

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione

Cosa ne pensi?
INVIA
o Registrati a DonnaD per commentare.

Questo sito utilizza cookie propri e di altri siti per migliorare la tua esperienza di navigazione, analizzando le tue preferenze e offrendoti funzionalità e contenuti anche pubblicitari di prodotti Henkel o di altre aziende, vicini ai tuoi interessi. Se scegli di proseguire nella navigazione, o chiudi questo banner, esprimi il consenso all’uso dei cookie. In alternativa, seguendo questo link , potrai leggere la cookie policy di DonnaD per esteso, nonché decidere quali specifici cookie autorizzare o rifiutare.

Prosegui con la navigazione

A partire dal 18/04/2018 abbiamo aggiornato la nostra privacy policy in totale rispetto dei nuovi standard del regolamento generale sulla protezione dei dati (GDPR) introdotto dall’Unione europea.

Accetta la politica sulla privacy INFORMATIVA PRIVACY