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Ingredienti per 4 persone: 150 gr di farina bianca, 50 gr di semolino di grano, 2 uova, sale, noce moscata, formaggio grattugiato

Per bambini

Brodo con pasta grattugiata

Autore: dory da REGGIO CALABRIA

Portata: Primo

Difficoltà: Facile

Preparazione: 30 minuti

Procedimento: Fare una pasta con le uova, la farina bianca, il semolino di grano, sale e noce moscata. Lasciar riposare per un'oretta indi grattugiare l'impasto su di un tovagliolo infarinato. Far seccare i granelli. Preparare un brodo di carne e quando bollirà buttare la pasta grattugiata e far cuocere per un quarto d'ora circa. Servire con abbondante formaggio grattugiato.

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