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le tue ricette SEZIONE SALVACOSTO |
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| Gamberi al vapore con crema di zucchine |
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| di da |
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 Tempo di cottura: 30 minuti |
 Persone: 4 |
 Portata: Secondo |
 Difficoltà: Facile |
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Ingredienti
- 500gr di gamberi
- 300 zucchine
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio abbondante di succo di limone
- una presa di basilico tritato
- pepe
- sale quanto basta
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| Procedimento |
| per far prima,tagliate le zucchine a tocchetti e lessatele in un po' d'acqua. una volta lessate, mettetele in una terrina e uniteci olio,sale,pepe e la presa di basilico. frullate il tutto con il minipimer, se la crema è un po' asciutta aggiungete o acqua o altro olio,a vostro piacimento. cuocete i gamberi a vapore (oppure,per chi preferisce, scottateli nell'acqua, si cuociono rapidamente)e sgusciateli tenendo sia code che teste. preparate a parte un'emulsione con il limone,sale,pepe e mezzo cucchiaio di olio. mettete 3 cucchiai di crema di zucchine nel centro del piatto,sovrapponeteci sopra i gamberi e spruzzate l'emulsione al limone che avete preparato. è buonisssssimo!!!!!! |
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