Donnad - Ricette: Gnocchi di riso, verdure e zenzero

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Gnocchi di riso, verdure e zenzero

di kosak8 da SONDRIO

Tempo di cottura: 15 minuti

Persone: 3

Portata: Piatti unici

Difficoltà: Facile

Ingredienti

2 barrette di gnocchi di riso freschi o 250 gr secchi
1 carota
1 porro
2 gambi sedano
2 peperoni
2 zucchine
150 gr di germogli di soia
1 pezzetto di zenzero lungo 5 cm
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di olio di sesamo

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Procedimento

Tagliare a julienne tutte le verdure e metà dello zenzero. Grattuggiatene l'altra metà e spremetene il succo in una ciotolina. Affettate sottili le barrete/gnocchi di riso freschi (se usate quelli secchi metterli a mollo con acqua fredda per 12 ore). In un wok o in una padella larga scaldate l'olio e aggiungete le verdure, fate saltare per 1 minuto e poi versate la soia diluita con l'acqua. Cuocete per un paio di minuti e poi aggiungete gli gnocchi ( se secchi fateli bollire 2 minuti in acqua leggermente salata). Fate cuocere per 5 minuti o fino a quando non saranno morbidi aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se si addensasse troppo. Prima di servire unite il succo di zenzero (facoltativo).

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