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		Zuppa fredda di cetrioli Lavate i cetrioli e sbucciateli. Tagliateli a metà ed eliminate gran parte dei semi interni. Mettete nel mixer i cetrioli, l'aglio sbucciato, i cubetti di ghiaccio e frullate il tutto. Aggiungete lo yogurt ed un cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolate per amalgamare gli ingredienti, aggiustando di sale se necessario. Versate la zuppa nelle ciotole e profumate con il finocchietto tritato prima di servire.

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Tortino di vongole in crosta di pane
Ingredienti:
Kg. 1 di vongole, gr. 500 pasta di pane pronta, 3 cipolle, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, pangrattato, alloro, zafferano