Zuppetta

Fare il brodo di tacchino, accendere il forno a 180°, sfilacciare la carne di tacchino, colare il brodo e metterlo da parte, in un tegame basso e molto largo fare la prima fila di pane abbrustolito, la seconda fila farla di tacchino sfilacciato, una fila di mozzarelle a fettine, una fila di caciocavallo dolce, un'altra fila di tacchino sfilacciato, cospargere di parmigiano un'ultima fila di pane abbrustolito a fette e cospargere di parmigiano, versare il brodo lentamente e poco a poco fino a bagnare il tutto, ma non troppo! mentre il tutto cuoce in forno, ogni tanto aggiungere un mestolo di brodo su tutto il preparato, per non farlo seccare troppo, far cuocere per circa 1 h. lasciarlo raffermare un 20 min. prima di servirlo.