Mettere in un tegame due cucchiai di olio d'oliva, un peperoncino piccante, uno spicchio d'aglio tagliato a fettine, quando frigge aggiungere il pesce tagliato ed i gamberi sgusciati, il prezzemolo, il vino bianco e i pomodori pelati passati al setaccio. cuocere per 8 minuti coperti, togliere il coperchio e cuocere per 5 minuti. togliere la padella dal fuoco e lasciar riposare per 5 minuti. e' ottima con delle fette di pane casereccio.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 piccoli scorfani, 8 calamari freschi, 1/2 kg di gamberi, 3 fette di merluzzo fresco, aglio, peperoncino, pomodori pelati, prezzemolo, concentrato di pomodoro, vino bianco.
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