Sul soffritto di burro e cipolla ( 50 gr di burro 1 cipolla) scottare 4 pugni di riso e,raggiunta la doratura,allungare con un bicchiere di vino fino ad evaporazione. procedere poi con un litro e mezzo di brodo come per il risotto. a parte friggere 8 fette di pane scuro e collocatele in una pirofila. alternare le fette di pane con il riso, una spruzzata di pepe e fontina a fette. guarnire con fiocchi di burro e infornare. basterà il tempo di far fondere la fontina ed il piatto sarà pronto da gustare!
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cipolla,riso,pane nero,buon brodo e 1 bicchiere di buon vino.
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