Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe. riponetele in un piatto ed eliminate parte dell'olio dalla padella. rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero. mescolate con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca. a questo punto aggiungete l'aglio schiacciato e la menta. fate raffreddare e servite in tavola.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
750 gr. di zucca gialla, 2 spicchi d'aglio ,alcune foglie di menta, olio extra vergine d'oliva ,1 cucchiaino di zucchero, sale , pepe quanto basta ,1 bicchiere d'aceto
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