Ungi il fondo di una teglia, con olio di oliva. affetta la zucca gialla (pezzetti non più grandi di 2/3 cm,e sottili),e distribuiscili nella teglia,come se la volessi foderare. condiscili con un filo invisibile di zucchero(trucchetto, nel caso la zucca fosse poco colorita)! aggiungi le olive nere(denocciolate,quelle ricce e salate);un pò d'aglio (da eliminare alla fine,con la forchetta);e il preparato per arrosto,il prezzemolo. cospargi con un pò di peperoncino,sale q.b.,pan grattato (per realizzare una bella crosticina per la gratinatura),e condisci con olio di oliva. metti sul fuoco per circa 12'per rosolare il fondo,e poi passa nel fornetto a 180° per la gratinatura del pane per altri 7/8 minuti. a chi piace, può ripetere le stesse operazioni per più strati (tipo lasagna)!
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