Iniziamo con il lavare e lessare le patate in acqua salata.una volta fredde li tagliamo a fette e li mettiamo in un piatto da portata. lessiamo le 4 uova,tempo 8 minuti dal momento in cui inzia a bollire l'acqua,lasciamole raffreddare e dividiamole a metà poggiandole a raggiera sulle patate. prepariamo un trito di sedano,capperi e prezzemolo. in una padella mettiamo 2 cucchiai di olio evo e facciamo sciogliere i filetti d'acciuga schiacciandoli con una forchetta. aggiungiamo il trito e facciamo rosolare 3 o 4 minuti,magari aggiungendo 2 cucchiai d'acqua e un pochino di pepe. una volta raffreddata versiamo l'acciugata sulle uova e le patate.
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