In una terrina unire il succo di limone con la salsa di soia, l'olio, il pepe e lo zenzero grattuggiato, per la marinatura. porvi i trancetti di tonno, coprire e lasciare in frigo per 30 minuti, girando di tanto in tanto i trancetti di tonno. passati i 30 minuti mettere sul fuoco una terrina con un po d'olio, aggiungere i trancetti di tonno marinati e farli scottare da ambo i lati per un paio di minuti. in una padella a parte scaldare la marinata. servire su piatti da portata adagiando i tancetti di tonno su un letto di germogli di soia, irrorati dalla marinata calda e spolverizzati con semi di sesamo.
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