RICETTE

Tortino di Zucchine

  • Difficoltà Facile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

800 gr. di zucchine,1 uovo ed 1 tuorlo,50 gr. di farina,1 carota,1 cipolla,3 dl di latte,50 gr. di parmigiano,4 cucchiai di olio extravergine,qualche foglia di basilico,prezzemolo, timo, sale , pepe

Dopo aver spuntato, lavato e tagliato gli zucchini a rondelle, unirli (tenendone uno da parte) alla cipolla precedentemente affettata e lasciare rosolare nell'olio per circa 20 minuti. aggiungere, se serve, un poco d'acqua.nel frattempo, tostare la farina, poi toglierla dal fuoco e versare lentamente il latte, mescolando continuamente. rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione.proseguire la cottura per un paio di minuti, poi togliere dal fuoco.unire quindi al composto le uova sbattute con una forchetta e, mescolando delicatamente, aggiungere gli zucchini, il formaggio e le erbe aromatiche.con lo zucchino rimasto, già tagliato a rondelle, foderare il fondo di uno stampa da plum cake, ed aggiungere alcune fettine di carota.versare il composto e lasciare cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 °c per circa un'ora.

Iscriviti alla newsletter di donnad

Leggi tanti nuovi contenuti e scopri in anteprima le iniziative riservate alla community.