Tagliare la melanzana a rondelle spesse circa 3mm; conditele con olio e sale e cuocetele sulla griglia calda in modo da farle appassire. tagliare a fette anche la mozzarella e il pomodoro (preferidilmente dopo averlo sbollentato e pelato). in una teglia di circa 20cm di diametro costruite un tortino con strati di melanzana alternati a fettine di mozzarella e di pomodoro. ogni strato va cosparso con pangrattato, grana grattugiato, sale, pepe e origano o basilico tritato. l'ultimo strato sarà di mozzarella. passare il tortino in forno a 200°c per circa 30 minuti. sfornarlo e servirlo caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 melanzana, sale, olo, pepe, 1 mozzarella, 1 pomodoro, origano o basilico tritato, pangrattato, grana grattugiato
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