Riscaldare il forno a 180°, se si usa il burro farlo fondere a bagno maria. sbucciare le pere e tagliarle a pezzettini piuttosto piccoli. montare bene lo zucchero con le uova, aggiungere l'olio (o il burro fuso freddo), unire la miscela di farina, cacao e lievito. in ultimo unire le pere a tocchetti ed incorporarle bene al composto. se piace si possono aggiungere gherigli di noce o pinoli. versare in uno stampo da torta, meglio se a ciambella. posizionare la griglia nella parte bassa del forno, infornare la torta e far cuocere per 40-45 minuti. cospargere di zucchero a velo.
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