Torta di patate

Lessare cieca 2 kg di patate e sbucciarle. schiacciarle con uno schiaccia patate, e deporre il tutto in una pirofila. tagliare a rondelle 6 wrustel di maiale e a cubetti circa 2 etti di mortadella intera, così comme il mezzo chilo di mozzarelle. unire il tutto alle patate schiacciate, e amalgamere il composto aggiungendo 2 uova e 50 grammi di burro oltre ad un pò di parmigiano. salare e pepare a piacere. imburrare una teglia e mettervi il composto, spolverare con del pan grattato. infornare a 180-200 gradi.