In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso. quindi incorporate a filo il latte e la panna calda. ponete su fiamma bassa e cuocete la crema finché si addensa; non lasciate che raggiunga il bollore.fate intiepidire poi incorporate la ricotta, le mandorle tagliuzzate e i fichi a fettine. srotolate la pasta fine, sistematela con la sua carta da forno in una tortiera e bucherellate la superficie. versate la crema infine passate in forno caldo a 200ø per 30-35 minuti. lasciate raffreddare, a piacere spolverizzate con cacao e decorate con fettine di fichi.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Un rotolo di pasta fine buitoni fresco, 3 tuorli di uova, 100 g di ricotta, 150 g di panna liquida, 150 g di latte, 80 g. di zucchero, 80 g di fichi secchi, 40 g di mandorla sgusciate
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