Torta bianca, nera o alla frutta

Separare gli albumi dai tuorli, montare a neve ferma gli albumi, mettere piano, piano tutto lo zucchero, poi i tuorli leggermente sbattuti, a filo l'olio il limone grattugiato, il succo del limone messo nel bicchiere dell'acqua versato a filo per ultimo la farina e il lievito. imburrare una tortiera da ciambella, la stessa base della torta si può aggiungere per ultimo le mele o altra frutta a pezzettini dentro l'impasto. volendo nel bicchiere dell'acqua con il succo del limone si po' mettere un pò di cacao amaro da venire variegata se è a gas a 180 per un'ora. se è ventilato a 170 per un'ora