RICETTE

Tagliatelle delicate

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g pasta tipo tagliatelle all'uovo,200 g pisellini,100 g mascarpone,4 foglie insalata lattuga,1/2 cipolla piccola,formaggio grana,olio d'oliva extra v.,burro,sale

Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda. salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10'. lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. servire con grana grattugiato.

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